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不知道為什麼一看到這道"葡式燉魚"就打定了主意要煮來吃吃看，
甚至還讓我第一次採購了冷凍的白肉魚排"箭齒鰈魚片*"，
不算複雜的料理，只是工序多了一點，因為是一邊煮晚餐一邊備料，
送入烤箱後再回頭看食譜時，還是發現有遺漏的部分，希望不會是太嚴重的失誤。
該說我對自己很了解嗎?
在切馬鈴薯片時就想著
"會不會把比較多的薯片鋪在裡層，而剩下不夠多的薯片蓋頂部"，
果然~就是我想得那樣，不過我比較樂觀啦!
想說這樣正好可以清楚看出來我有乖乖的一層一層的疊起來。
唯一比較令人不解的是，湯汁怎麼這麼多咧?
但這個不解在嚐味之後就完全不是問題了
因為那湯汁之鮮美實在讓我驚艷，蔬菜的清甜與魚肉的鮮美融合在一起，
要我把湯汁們當成魚湯也樂意啦!
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.256 葡式燉魚Portuguese Fish Stew
*關於好市多買的"箭齒鰈魚片"，個人覺得其實不太適合用來做這到燉魚，
部份的魚肉會太過軟爛、口感不佳，應該還是如介紹上寫的用來煎、炸、烤，
比較能有較佳的口感。
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