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光看書裡的圖片及閱讀文字後就想著，

"怎麼可以不來做這個自家醃菜!?"，

雖然我一向不會為了把料理弄得美美的

而把一些邊邊角角的食材修飾掉，

但主婦總有辦法達到目的。

今晚剛好要做不少道菜，先把玻璃保鮮盒準備在一旁，

切到覺得適合醃漬的食材時，就撥一點到保鮮盒內，

所有的菜切完，盒子也花花綠綠的滿盒了，

最後把香草或辛香料連同調好的醃汁一同倒入，就完成囉!

自家醃菜-01

故意挑最小號的保鮮盒來用，一式兩份不同調味，甜酸口味及嗆辣口味；

在一旁看我拍照的英雄說"哇~好嗆的醋味"，

是的，剛開始醋的味道會比較重，但冷藏個幾天就會變得更柔和。

自家醃菜-02

看著這即將送入冰箱的醃菜們，我已經開始想像當它們放在

漢堡或三明治裡時，會是怎樣的好滋味。

From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.176 自家醃菜House Pickle

           松露玫瑰 《傑米．奧利佛省錢上菜》自家手作醃菜 Homemade house pickle

 

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    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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