愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

早在書還在預購階段時，姐姐就拿著大聲公說：

"拿到書後請翻到182頁，大家一起來做霹靂辣味烤豬五花"，

老實說我有猶豫，因為肥肉多的豬肉部位一向不得英雄青睞，

而我即使敢吃但也不宜多吃，不過就在翻閱幾次豬肉章節的料理後，

發現傑米已經貼心的為那餐桌剩肉列出各式精彩菜色，

沒有不能做的理由後，就讓我們先扛回一大塊帶皮五花肉回家吧。

本想難度應該不太高的烤豬五花，沒想到才第一關就卡關，

原來我的刀已經不利，所以很難輕鬆在豬皮上劃刀，本來應該要劃

成一公分的格子狀，但我真的是費盡力氣才劃完一整排，轉了90度之後，

才劃第一刀我就想哭，於是放過那痠到不行也抖到不行的手臂

(後來刀子還真的不小心掉到地上，好在我的腳沒事)，想著~不劃格子狀應該

也行吧!?然後上醃料，旁邊擺陪烤蔬菜，送入烤箱就可進行第一階段的休息。

時間到後還有第二階段，第二階段要做些什麼事?

乖~"傑米‧奧利佛省錢上菜"書裡都寫的很清楚，照著做就對了。

最後一個動作，也是最重要的步驟，那就是試吃。

先說說那個豬肉，簡直軟嫩到不像話，而且有滿滿蔬菜的鮮甜味陪襯著，

再說說那個豬皮，是~它是脆硬了些，但好香喔! 掰一小塊進嘴裡慢慢嚼，很讚。

雖然我覺得如果我再努力一點把它劃成淺一點的格子狀，成品應該會更優，

但第一次嘛~我盡力了。

附註~~

看到烤盤裡那油滋滋兼閃亮亮的油水了嗎? 很可怕嗎?

現在請傑米跟松露姐姐一起跟大家說"不要怕，跟著我們這樣做就對了"，

然後你們的冰箱裡就會又多一樣神兵利器喔!

請看~"凝脂三明治 Mucky fat sandwich／Bread and dripping"

From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.182 葡萄牙霹靂辣味烤豬五花Piri Piri Pork Belly