愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

松露玫瑰在我家第三十週"夏天"主題：吃咖哩

印象中整個孕期中  應該只吃了不到5次咖哩的相關料理

因為護士說咖哩的某些成份會引起子宮收縮  怕進而導致流產的可能

雖然我幾乎沒禁口  但也沒白目到時常吃 

既然很久沒吃了  當然會想念囉 

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第一發~30分鐘搞定咖哩雞丁擂台

月子期間松露阿計舉行的擂台賽“30分鐘搞定咖哩雞丁擂台”

真是看得我心癢癢、手癢癢  巴不得也趕緊能出關一同參加

出關後沒幾天就急著採買去

其實早在還沒出關前 

就開始思考沒有微波爐的廚房  要如何挑戰成功

想好策略  材料備齊  就準備開始動作

這次準備的材料有~雞胸肉、紅蘿蔔、冷凍毛豆、洋蔥、椰奶、米酒、阿另的辣味「特調萬用咖哩香粉」

因為沒有微波爐  所以我得想其他辦法讓紅蘿蔔先熟

老方法  鍋熱加一點點油  加入切成大丁的紅蘿蔔入鍋炒一下  

再加入適量的水  轉大火  加蓋  利用水的蒸氣讓紅蘿蔔快快熟

水燒乾後  鍋內的油仍然還在  加入洋蔥絲續炒

這時一邊炒洋蔥  一邊將雞胸肉切大丁  然後利用"打水"的方式讓雞胸肉待會煮起來不至於柴柴的

洋蔥炒軟後  加入雞胸肉炒至變色 

到這裡因為記得不夠清楚所以把步驟做反了  先加咖哩粉入鍋與材料翻炒

再利用米酒(家裡剛好沒白酒  只好先用米酒頂著)  分兩次加入把鍋底的渣渣刮起來

煮到酒量稍減  加入椰奶煮至將近要滾並時時攪拌 

最後加入毛豆煮熟及煮到喜歡的稠度即可

結果花了多少時間？  總共是22分又58秒

時間上是挑戰成功  不知道味道如何

家裡沒飯沒麵的  還好有法國麵包  切了一段沾著一起吃

心得感想  請容許我站起來拍拍手

一是拍~再一次讚嘆阿另的咖哩粉真是美味又夠味

二者拍~松露阿計的30分鐘咖哩雞丁果然讓人跟著做就能輕易成功

最後拍~我好幸福喔！有這樣快速的好料可以吃 

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第二發~茄子咖哩

沒吃完的咖哩雞丁  因為剩餘份量不夠多 

想要替它加點工並增加份量  這樣我跟英雄才都有得吃

茄子切滾刀塊狀  直接丟入不沾鍋中乾煎至表面微焦香

接著把剩餘咖哩放過鍋中一起煮  酌量添加高湯

開小火煮約莫5分鐘即可

很巧  家裡還是剛好沒飯沒麵的  放心~用麵包搭著吃一樣很棒

茄子的口感跟味道與咖哩很合拍 

下次應該特地買豬絞肉或牛絞肉來煮一次茄子肉末咖哩 

然後一定要記得煮白飯來搭著吃

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第三發~蔬菜咖哩

打從阿計發了這篇「青菜吃」蔬菜咖哩時  我就非常留意它

原因是想消耗掉冰箱裡的冷凍球芽甘藍

會用"消耗"這個字眼  就表示這個食材實在跟我不合

它那特有的甜味  讓我著實難以接受  用咖哩來煮它應該可以讓我比較敢吃吧

因為球芽甘藍是冷凍的  所以這道咖哩只能用快快煮的方式

熱鍋先油炒紅蘿蔔  再炒四季豆  接著加適量水   轉大火加蓋

待水分蒸發完畢  紅蘿蔔與四季豆就熟了

勤勞點可先把它們起鍋備用  不過我當天有點懶

所以直接依序把洋蔥絲、番茄塊加入炒軟 加入咖哩粉炒香

再轉大火加入椰奶與月桂葉整鍋煮滾

最後加入玉米筍及退冰完成的球芽甘藍煮至喜歡的濃稠度  調味即可

白飯添一碗  蔬菜咖哩隨意加

怎麼吃都很舒服 

原本不太敢吃的球芽甘藍  已經煮到一壓就扁的軟爛程度

與其他蔬菜料跟白飯一起送入口   我把它們吃光光囉

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第四發~奶油咖哩玉米粒

本來這一個主題只少少的準備了三道菜

怎知寫到上一發時  剛好是閒在家的下午三點鐘

好像不來吃點甚麼會有些難過

動了動腦筋  先把剛從好市多買來的墨西哥餅丟入平底鍋內小火乾煎著

另外準備個小鍋  先丟一點奶油進入  打開玉米罐頭  瀝乾水分後整罐給他倒下去

再撒上一些阿另的辣味咖哩香粉  喇一喇  

墨西哥餅起鍋  鋪上剛炒好的奶油咖哩玉米粒

看看鍋子裡還有點咖哩顏色的油脂  不要浪費 

打顆蛋下去  用湯匙喇到全部精華都被蛋吸收  起鍋一起鋪在墨西哥餅上

接著把它像可麗餅一樣捲起來 

拍完照不到5分鐘  整捲消滅完畢

快速做也快速吃的午茶輕食

吃完也趕緊把這篇網誌送上囉

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夏天真的很適合吃咖哩

一方面開胃  一方面也覺得吃起來有爽快感

而且阿另的咖哩香粉與阿計的多種食譜搭配的又不少

真是讓人煮得開心  吃得更滿意

吃咖哩 第三十週上菜完畢

松露玫瑰在我家 咱們下週見

參考食譜~ 「吃飯」30分鐘搞定咖哩雞丁擂台！讓人尖叫、腎上腺素飆升！歡迎來挑戰！、

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