愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29  W43-02  287/365

在娘家看到一顆掌心大的迷你南瓜，開心的跟媽媽要了它，想著拿它來做一罐檸檬風味南瓜沙拉份量剛剛好；

沒有微波爐只能用電鍋將它整顆蒸熟，蒸熟後打開鍋蓋一看傻眼，忘了自家南瓜品種是屬於水份多的品種，

所以蒸熟的南瓜雖尚未分切卻已經不成型，心想還是想要先試試看，小心翼翼的將它去頭去尾去籽，

再切成塊狀，入鍋用已經飽含檸檬風味的油慢慢煎著，前後只翻動三次，就是希望能維持塊狀，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29  W43-01  286/365

這道希臘式蛋汁薯條打從開始就在口袋名單內，只是緩著沒那麼急著試做，

結果才看到姐姐也上了菜，當晚就忍不住馬上跟進，順便也給自己的一百分脆薯有補考機會；

這次不再挺自己的直覺，乖乖拿出溫度計，第一回該幾度下鍋炸多久，第二回又該幾度下鍋炸到什麼程度，

通通聽話的照做，瞧~成品果然金黃美麗，而且比前一版的更外香酥脆內軟綿綿。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-14  285/365

食譜上沒有特別提醒要用哪一種梅子肉，所以一開始連紫蘇葉都沒有的我就想要用紫蘇梅肉來做這一道，

先將馬鈴薯去皮切塊蒸熟備用，將油漬沙丁魚肉弄散與紫蘇葉絲拌勻(謝好友幫買紫蘇葉)，

加入梅肉、青蔥末、橄欖油、馬鈴薯、鹽、胡椒拌一拌後就可裝罐。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-13  284/365

因為喜歡書裡那熱巧克力從杯中流洩而出的照片，所以打定主意要試做這款，

雖然其中的麥芽粉著實讓人傷透腦筋，但最後還是找到了一款牛奶麥芽飲來替代，

把80%巧克力塊、玉米澱粉、糖粉、可可粉、麥芽粉、海鹽放入食物處理機內打勻，

裝入罐中就有了一罐隨時可取用的巧克力混合粉。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-12  283/365

一在書上翻到這道荔枝甜點，就覺得冰箱冷凍庫裡的荔枝有出路了，

(自家產荔枝，因為不愛吃，有時就乾脆去皮取籽後冷凍起來眼不見為淨)

將冷凍荔枝放在大碗裡，傑米是用罐頭荔枝所以有罐頭糖水可用，沒罐頭糖水可用就以適量蜂蜜水替代，

加入一把藍莓(因為很小顆就不切了)，再放上一大球冰淇淋，撒點新歡"麥提莎巧克力球碎屑"

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-11  282/365

香草冰淇淋加上巧克力碎屑，就這樣?

總之，先乖乖聽話跟著做就對了；

先將麥提莎巧克力球打成碎屑，將一把碎屑灑在香草冰淇淋上，

拿根湯匙準備開動。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-10  281/365

不太常買莓果，也不太愛楓糖滋味，以為就要跟這一罐擦身而過，

沒想到前兩天突然跟賣場裡的大草莓看對了眼，拎回一盒後，乾脆也上網訂了罐楓糖漿，

於是~草莓洗洗放罐裡、藍莓洗洗放罐裡、再來一層草莓，最後淋上楓糖漿與紅酒醋，

先上下顛倒放冷藏，隔天就可以拎出門享用。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-09  280/365

一直覺得這一款在原味主廚奧利佛—時尚輕食秀裡出現的傑米獨創培根三明治，

應該就是傑米．奧利佛的療癒食物裡的幸福洋溢的培根三明治前身吧!

到底是不是並不重要，重要的是~跟著做就有好料吃...

將厚切培根放在橫紋鍋上煎至香酥，再移至一旁將麵包放在剛剛煎培根的位置上，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-08  279/365

看了書傑米．奧利佛的療癒食物，再看了本人示範

(雖然只看了一點點我就睡著了，但有學到切薯條的方式)

(嘿~當然不是面對面那種，請洽奧利佛療癒食譜| TLC旅遊生活頻道官方網站)，

一向不願起油鍋的我竟然就被男人這樣拐了，直接開一小鍋炸鍋。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-07  278/365

這一道本來不在想試作的名單中，因為我對櫻花蝦無感，也不太想為了這一道而去購買，

偏偏無巧不巧高麗菜娘家給了，櫻花蝦在娘家冰箱裡被發現了，是是是~天意難違，那就上吧!

鹽水燙熟高麗菜後瀝乾水分備用，加入蒜泥、麻油、櫻花蝦、檸檬片、白芝麻後拌勻即可享用。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-06  277/365

既然都做了藍起司與蒜辣鹿尾菜沙拉，這一道蒜辣鹿尾菜與彩色蔬菜沙拉當然也要順便準備起來，

而且一次把蒜辣木耳絲炒起來更是增快製作速度；

蒜辣木耳絲準備好後，將玉米筍燙熟切小丁、櫻桃蘿蔔切小丁、蘿蔓生菜切小片後就差不多了，

將蒜辣木耳絲與以橄欖油、白酒醋、鹽混合成的酒醋沙拉醬拌勻後裝入罐中，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-05  276/365

這道菜的難度在於...鹿尾菜為什麼一直缺貨中? 三不五時就上網巡看一下，但就是持續缺貨中，

最後我放棄它了，但不想放棄這道沙拉，於是又開始動腦筋想有沒有可能的替代食材?

就這樣~乾燥黑木耳跳出來，自己非常喜愛的一包乾貨庫存，花一夜發起來的黑木耳非常的爽脆美味，

那就決定把黑木耳切成細絲來替代鹿尾菜吧!

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-04  275/365

引起我十足興趣的一款沙拉醬汁，雖然沒有鹽漬鱈魚可用，卻不想因此就跳過這一道，

決定拿出滋味一樣豐富但口感稍硬些的鹽漬鯖魚替代；

先將魚淋上白酒蒸過，再去皮去刺剝小塊備用、

白綠花菜都沒有，但有季節美味芥蘭花菜可用，以鹽水燙熟後泡冰水保持翠綠及爽脆口感備用、

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-03  274/365

就是很想要吃這一湯一麵，即使只有自己一人可當餐獨享，還是花時間跟心思準備了；

首先要來做磨菇濃湯，中火炒洋蔥、蘑菇、芹菜，再加入奶油、乾辣椒片和麵粉，

加入泡水還原後的牛肝菌慢炒25分，可看得鍋內的食材漸漸濃稠的樣子，而飄出的香味也越發誘人；

時間到後加入泡菇水及高湯拌勻煮至滾，再轉小火煨煮；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-02  273/365

白蘿蔔是這道菜的合用食材之一，所以在料理前一道"越南風味醋漬魚絲"時將白蘿蔔宰了之後，

當晚也順便把這道"繽紛蒸煮蔬菜"一起做起來當存菜；

將紅甜椒、白蘿蔔、茄子、小黃瓜全都切成小丁備用，

開火將小鍋裡混合好的鹽、橄欖油、白酒醋、砂糖加熱至溫熱後，