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【2018 × No.010/500】一個人·療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.87 薑絲扇貝鍋
爸爸給的卷心白菜，大半拿去做「白菜千層鍋」，
剩下的本來想要通通塞進去那一鍋的底層，好在沒衝動行事，
因為剩下的白菜份量恰好可以拿來做這道「扇貝薑絲鍋」，
況且扇貝罐頭早就等在那裡了。
將開水、酒、醬油、鹽、薑絲、白菜通通放入湯鍋內，
接下來只要把扇貝罐頭打開連料帶湯汁通通倒入湯鍋內就準備完成，
一打開罐頭我就儍了，因為內容物跟扇貝的模樣實在相差太遠，
拿起罐頭仔細看，罐身上寫著“赤貝味付”，
尷尬……看來我又搞烏龍了，怎麼辦怎麼辦？
其他材料已經通通下鍋，那那那~就用冷凍干貝先頂上，
干貝下鍋，先大火煮滾，再轉小火煮20分鐘即可（吧）！
烹煮時確實聞得到海鮮腥味，但也聞到濃濃的薑味，
很好奇煮好之後會是怎樣的一道料理。
開蓋後撲鼻而來的是干貝鮮味和溫暖的薑味（當然腥味還是有，但尚且能接受），
夾出白菜與干貝之後，看到鍋底還有相當多的湯汁，
雖然把湯通通倒在深盤裡會跟食譜照片差更多，
但我實在懶得來回廚房兩次，況且這些湯汁絕對是精華也絕對很美味。
軟嫩清甜的白菜與鮮甜的干貝非常好吃，
原本還擔心小火燜煮20分鐘的鮮干貝會變成橡皮，
結果竟然口感還不錯，不過我最喜歡的還是那些精華湯汁，超棒的。
From: 一個人‧療癒鍋：72款基本鍋╳8種沾醬，變化出576道低卡手感鍋物 P.87 薑絲扇貝鍋
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