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【2016-No.139】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.75 蘑菇起司烘蛋Mushrooms-Cheddar Frittata
因為想吃那擺在烘蛋上的香酥麵包丁，
所以在明明就不缺菜的狀況下，
又進廚房做了這道蘑菇起司烘蛋，
雖然下場就是只能嚐鮮，剩下一大堆得當明天早餐，
但冷食也美味，那就不用怕浪費食物了。
首先預熱烤箱，再將蛋和牛奶打在一起，以鹽和胡椒調味，
再將麵包切丁入鍋煎至表面金黃香酥再取出備用，
原鍋下磨菇炒至變軟，再下蔥白續炒，以鹽和胡椒調味，
牛奶蛋液下鍋煎至凝固半熟，再嵌入麵包塊，撒上起司絲，
整鍋送入烤箱烤至膨起且中心烤熟，最好撒上蔥綠即完成。
（現在回顧照片才驚覺那蔥綠也切的太"大器"，一整個礙眼啊！）
雖然磨菇看起來一點都不多，但每一口都有著磨菇甜味，
搭配金黃麵包丁，軟嫩與香酥的口感在嘴裡對峙著，
讓人一邊吃一邊心裡滴咕著到底是麵包丁比較好吃還有烘蛋比較美味，
無聊的問題當然也有無聊的答案～就是一口通通都有吃到最合意啦！
P.75 蘑菇起司烘蛋Mushrooms-Cheddar Frittata
【2016-No.139】優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.75 蘑菇起司烘蛋Mushrooms-Cheddar Frittata 因為想吃那擺在烘蛋上的香酥麵包丁， 所以在明明就不缺菜的狀況下， 又進廚房做了這道蘑菇起司烘蛋...
由 LiFen Su 貼上了 2016年5月11日
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