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【2016-No.104】輕鬆學做義大利料理 P.329 義式脆餅
放假日，本是閒閒滑著手機等待時間差不多後要換裝出門吃喜酒，
突然看到姐姐這篇義式脆餅，還號召大家把這週的上菜重點放在這一道，
一向對於粉類製品進兩步退三步的我也不知怎麼的，就這樣乖乖起身走進廚房，
打了蛋加了糖也加了鹽，轉身再找泡打粉，３分鐘過後又是一身冷汗，
以為泡打粉用完幸虧還是找到了，一高興之下就這樣把１／２小匙直接加到蛋液中，
深深的嘆了口氣，認命的將麵粉過篩到蛋液中稍微拌勻，
再打開冰箱找杏仁果，嗯～腰果兩包、夏威夷豆一包、開心果一包、核桃一包、南瓜籽一包，
怎麼就是沒有杏仁果，在差點把冰箱拆了之前，杏仁果出現了，
深呼吸之後把杏仁果加入並開始將麵糊揉成糰，拆成兩份整成長形後送入預熱後的烤箱，
要用這台上火不上火的烤箱真是考驗人的耐心，２５分鐘到看起來麵糰還是白白的，
但摸起來已有硬感，所以放心的取出放涼，切塊後再回烤箱烤，
這一次烤箱連１５０度都上不去，只能延長時間烤，此時也該準備出門，
成果只能等回家再看了。
成品水份有確實被烤乾，口感也十分的紮實硬脆，
但長相嘛... 看得出來有色差，猜想這跟我的烤箱烤溫不穩有關，
即使如此這餅乾還挺好吃的，至少有吃到的人都這樣回我啦！
烤完這盤餅乾後最大的感想就是何時該要換烤箱！？
一邊啃著餅乾一邊慢慢想...慢慢想....
From：輕鬆學作義大利料理：專業易懂‧專家親授 P.329 義式脆餅
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