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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22 W42-01 272/365
這一道排在這麼後面才試做，其中的怪異點只有我這一向麻煩的主婦心了解，
單純就是因為覺得白蘿蔔買回來後用了一小段那剩下的怎麼處理，
好的...後來發現還可以拿一小段切小丁去做"繽紛蒸煮蔬菜"，
但這樣還是有剩下的，怎麼辦? 就這樣想來又想去，直到想到確定能把一條白蘿蔔用光光，
才甘心去買回來試做；
這一道作法很簡單，只需將紅白蘿蔔切成絲後，用鹽抓醃後擠掉水份，
再用魚露、酢橘汁、米醋、砂糖混合成的醬汁拌勻即可。
鹹香爽脆的一罐醋漬魚絲，原本看著成品還擔心怎麼吃得完，
結果連續幾餐都抓一點出來當小菜，或是夾入三明治中當配菜，
很快的竟然也見底了，可見它的魅力是漸漸深入型啊!
PS.如果買得到合意的魚肉香腸，應該要來做越式法國麵包三明治來解解饞。
From : 行動沙拉吧！玻璃罐食譜：風靡巴黎、東京、紐約新食感，預先做，隨時吃，口口鮮脆又健康！
P.015 越南風味醋漬魚絲
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