愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

松露玫瑰在我家第十五週"新鮮"主題：親愛的小黃瓜

小黃瓜之於我  一直是個沒有也無所謂的食材

會使用到它  通常是因為料理需要或是手邊正好有

言下之意就是  我並不特別喜歡吃它

不過說也奇怪   當思考著一週週的松露玫瑰在我家主題時

"小黃瓜"這三個字常常都會跳出來說它要當主題  

對自己納悶著  不愛吃的食材  怎麼把它弄出一堆菜咧??

直到一頭埋進去阿計的小黃瓜世界後  才發現~自己想太多了...

這麼多種吃法、搭配法  光利用各式切法、醃料組合出來的醃小黃瓜就已經夠精彩

所以   接下來~請觀賞我們家的"小黃瓜這麼吃..."

第一發~小黃瓜蓮霧棗子沙拉

靈感來源  烤著茄汁雞翅那天  想著該為它準備啥款邊菜

阿計食譜上搭的是"小黃瓜蘋果沙拉"   翻翻蔬果櫃  蘋果雖然有  但太大顆  不想動到它 

轉轉腦筋  不用蘋果  那用英雄同事家種的蓮霧跟我們自家產的棗子來搭配應該也可以

小黃瓜一條、棗子一顆、蓮霧一顆  全部切成小丁狀  拌上用水果醋、橄欖油、鹽、黑楜椒、義大利香料調成的油醋醬

開動~ 口感清脆、味道爽甜、滋味豐富的小黃瓜蓮霧棗子沙拉  搭配著烤物一起吃  果然超級絕配

而且可以多做一些  當成解嘴饞小點心  也是不錯的輕食選擇

第二發~好爺的醃黃瓜

一開始在阿計網誌裡輸入關鍵字"黃瓜"搜尋食譜時  就對這一款「換換菜」好爺的醃黃瓜頗有興趣

於是小黃瓜去籽切滾刀塊  先用鹽抓出水過後  加上麻油、橄欖油、韓式辣椒粉、適量糖拌一拌

在冰箱等待半小時後  立即上桌 

入口第一個感覺  果然跟阿計說的一樣   這款醃黃瓜非常的脆口

麻油及韓式辣椒粉與黃瓜本身清甜味衝擊出很不一樣的滋味 

也讓這款醃黃瓜非常的"涮嘴"且不膩口   很容易不自覺的一塊接一塊  咬個不停 

第三發~傳統式酸甜醃小黃瓜

在「吃飯」筍乾豬腳炊飯裡有出現過的配菜  應該算是最隨意版也最令人熟悉的醃小黃瓜

鹽巴抓醃後  沖水至可接受的鹹度   再用適量的糖、醋拌過  待入味即可

只是這次是在吃完晚餐後才動手醃黃瓜  為了讓明天吃的時候  仍保有適度的脆感及不過度入味

所以採用傳統的切大段、微拍破的形狀  放入醃缽裡  進冰箱待一晚

一天一夜經過  小黃瓜看起來似乎改變不多

大口咬下後   眼睛自然笑瞇了  

很開心也很滿意   想要的脆度及酸甜度都有保持住

三條小黃瓜   一餐就被我們夫妻倆給清空囉

第四發~醬油漬小黃瓜

就說  原本沒那麼感興趣的食材  玩著玩著  嚐著嚐著  也這麼吃出興趣來了

當晚吃完了酸甜醃黃瓜  立馬就著手醃下一款

這次將目標轉向完全不同風味的「吃飯」醬油漬小黃瓜

算是小冒險的嚐試   因為在烹飪世界裡玩樂至今

發現"醬油"口味的料理  算是比較不那麼得我們夫妻倆的青睞

但~就是忍不住想要做來試試看

小黃瓜對切去籽切厚片  鹽醃--沖水--甩乾水分--加入辣椒、蒜、醬油、米酒、醋

放醃缽裡進冰相關一晚  隔天再享用

嚐味   果然~料理本身並沒有表現不佳

只是不那麼對我們的嘴  不那麼對我們的味

脆度、鹹度均OK  只是醬油風味就是沒那麼的令我們喜愛

不過  阿計很棒  我很會找資料  所以~這一款醬油漬小黃瓜

明天  我打算這麼吃   「吃飯」鮮蔥鴨油拌米粉佐醬醃小黃瓜

結果咧~?  我們家沒有時光機   所以當然要等到明天才會知道囉!!

參考食譜~ 松露玫瑰的黃瓜料裡選集、

               「換換菜」好爺的醃黃瓜、

               怕油煙 × 沒時間 ＝拯救小廚房的烤箱100道：不必守在廚房，焗、烤、燉、煎、煮、炸，所有美味都能輕鬆上桌！、

               「吃飯」筍乾豬腳炊飯、

               「吃飯」醬油漬小黃瓜

PS1.關於我們家的小黃瓜吃法  這篇網誌不是總結  而僅僅只是個開始而已

       因為我的腦袋瓜裡  已經排訂了後面好幾款的黃瓜吃法要繼續玩下去

       敬請期待小黃瓜PART II

PS2.其實也不是故意搞得這麼驚險  直至時限將到的此刻才火速上菜

       實在是因為貪心  本週原本的預訂菜色內容約莫是8~10款集結而成的一集

       但實在是整理不完照片  也寫不完內容  於是就先請出現在進行式中的小黃瓜先出來見客

親愛的小黃瓜第十五週上菜完畢

松露玫瑰在我家 咱們下週見