愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

週末閒閒在家的時間

冰箱裡滿滿的食材

是該要好好動動腦的時候了

一包雞胸肉  拆封後才發現足足有三大塊

切了顆黃椒  切了顆紅椒  再把幾朵超大洋菇切片

10顆小番茄對切   10顆金桔對切

哈~~這下子除了雞胸肉過多之外  配菜也過多囉!!

索性就來個兩吃吧~

雞胸肉全部斜切成0.5CM的薄片  用麵粉、白酒、鹽、黑胡椒醃一下

第一吃....泰式甜辣口味

預熱烤箱  拿出烤盤  依序將雞肉片、洋菇片、金桔、小番茄、兩色甜椒片排入盤中

最後剩下的空隙就隨心所欲的用金桔、小番茄塞滿

撒上鹽巴、黑胡椒  淋上橄欖油  最後加上泰式甜辣醬

送入烤箱  200度  20~25分鐘  即可

成品出爐  顏色頗美  微焦的蔬菜飄來香味著實誘人

先試吃雞胸肉  好在口感不會過柴  但也還不到嫩的程度

本來預期要有驚豔感的泰式甜辣醬口味  結果味道並不明顯

也許是份量加的太少了  

再吃吃其他的配菜  甜椒、番茄、洋菇都相當甜美

唯有那金桔要不是非常甜  就是非常的酸 

看來下次得要將中間那較酸澀的果肉去除再來入菜比較恰當

烤盤底的少許湯汁  是法國麵包的好朋友  

麵包沾著醬汁吃  很輕易就可以把一整條魔杖消滅掉

第二吃~~中式甜麵醬口味

一樣的材料  只是改掉醬料口味及烹調方式

將醃過的雞肉片  用不沾鍋少少油先煎至7~8分熟起鍋備用

再將洋菇片、甜椒片下鍋炒2~3分鐘  接著下番茄及金桔

聞到香味後再將7~8分熟的雞肉下鍋  加上2~3大匙的甜麵醬

(因為這次用的甜麵醬鹹、甜味都剛好  就不用再加其他調味料)

拌炒2~3分鐘即可起鍋   

炒過的甜麵醬  香味相當濃

剛剛好熟的雞胸肉口感頗嫩

配菜們的自然甜味讓甜麵醬不顯膩

算是有驚豔到的一個組合

無心插柳意外得到的甜美收獲  讓人非常開心

這天從午餐到午茶時間  桌上僅有這一式兩份的菜色還有一條法國麵包

也讓兩個人吃的既滿意也飽足 

原本擔心是吃不完的份量 

最後也只剩下空盤兩只&長長的空紙袋一個

問了英雄  這兩種口味  哪一道較合他味

哈~果然是中式甜麵醬的口味較討他喜歡

我自己也是比較愛這一道  下次有機會可以把它們列入宴客菜色之一

PS.我們家又好久沒有朋友來陪我們一起吃飯了  親愛的朋友們  別忘了我們咧!!