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【2018 × No.214/500】150碗元氣雞湯 P.135 銀杏紅棗辣椒雞湯
有時候覺得煮菜很好玩，
任何食材若能一次全用完就有霸氣爽心感，
有的食材不常用，一旦買來或開封就希望能一股腦兒接連派上用場，而用完那當下就又帶來滿足感。
這款雞湯裡的銀杏(白果)和剝皮辣椒就是如此，
一包白果用到這裡剛好用完，一罐剝皮辣椒剛開，期待別花太多時間就能用完它。
將燙過的雞肉、剝皮辣椒及湯汁、紅棗、白果、蒜頭、紹興酒、清水放入湯鍋中，
整鍋送入蒸爐內，45分鐘之後取出以鹽調味即完成。
話說我以前到底是怎樣會覺得剝皮辣椒不怎麼辣的？？
這幾年買幾次就被辣幾次，後來在娘家喝剝皮辣椒雞湯時特別觀察過，
才知道是放的比例問題，加上爸媽大都會加甜滋滋的罐頭脆瓜一起煮，
自然又更容易稀釋掉辣味。
那依照書上而燉成的這鍋「銀杏紅棗辣椒雞湯」 辣不辣？
說實話，它還真是辣，不過辣得很舒服也辣得很溫潤，
讓我跟英雄停不了的多喝一碗。
那海美兄弟咧？
阿海哥哥試喝一口就完全拒絕往來，
小美弟弟雖然也覺得辣，但還是願意喝，隔天再熱過之後，
大概覺得辣的程度更能接受了，喝掉整整一碗啊！
From : 150碗元氣雞湯 P.135 銀杏紅棗辣椒雞湯
【2018 × No.214/500】150碗元氣雞湯 P.135...
由 LiFen Su 發佈於 2018年6月21日
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