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【2017~No.073】百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心 P.43 印度香料奶茶瑪德蓮Chai Tea Madeleines

好久好久沒做瑪德蓮，

突然又不知道怎麼被按下開關，

非常非常想做瑪德蓮，當然也非常非常想吃。

結果~書不在身邊，好在出版社很大方讓姐姐分享了幾道食譜（看這裡），

選擇還沒做過的印度香料奶茶瑪德蓮，

因為材料剛好都有，作法也是最簡單的那一類，摩拳擦掌後開始動作。

先把食譜看過一遍，再檢查所需材料及分量，

不湊巧中筋麵粉缺了10公克，那就添上米粉，應該行得通。

打開烤箱預熱，把切塊無鹽奶油和砂糖放在耐熱玻璃量杯內送進烤箱順便融化，

雞蛋放在烤箱外殼上順便退去冰冷的溫度，

等待的時間將麵粉過篩，約莫5分鐘後就可把量杯取出，

用打蛋器攪打奶油與糖至均勻混和順便散熱，

再來加入雞蛋一樣要攪拌均勻，接著還有蜂蜜、麵粉、印度香料奶茶粉，

麵糊準備好後就可以填入已刷好油的烤模中，

先烤12分鐘再加碼3分鐘，結果得到10顆穿了黑色迷你裙的胖貝瑪德蓮，

真的是成敗只在那片刻之間。

不過這樣的成品是稱不上是失敗，只能說這瑪德蓮果然是有印度血統。

而我愛覺得它們真是美極了！

端出南非國寶茶，搭著香氣四溢的甜蜜印度香料奶茶瑪德蓮，

身體裡那股想做瑪德蓮、想吃瑪德蓮的騷動才漸漸平靜，

這一款的甜度在相較之下的確高一些，

但香氣誘人且吃過之後讓人念念不忘，非得再吃一顆解解饞不可，

瞬間完食兩顆瑪德蓮後，慢慢喝著無糖南非國寶茶，渾身舒暢！

From：百變瑪德蓮：輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心！1種模具＋5個祕訣＋8個基本步驟＝125種吃不膩的驚喜！ 

            P.43 印度香料奶茶瑪德蓮Chai Tea Madeleines

            松露玫瑰   《百變瑪德蓮》印度香料奶茶瑪德蓮

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