愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2016-No.083】10分鐘做早餐 P.79 香蒜牛肉黃豆芽悶飯

英雄需上課一整天，娘家媽媽出國去，婆家稍稍遠了一些，

轉向娘家妹妹求援，好在終於有人陪我"打二"(講的好像是要去斬妖除魔)，

孩子有人幫忙帶，那自己供獻一點心力也是應該的，所以午餐就由我來準備囉！

一到娘家趕緊丟包小美弟弟，帶著阿海哥哥上市場及超市買食材，

回到家就鑽進廚房裡準備午餐；

將牛肉以醬油、白胡椒粉、糖醃著，再將黃豆芽及米洗淨備用，

牛肉下鍋炒至變色，白米下鍋炒均勻沾裹油脂，

再加清水煮滾，加蓋轉小火，時間到熄火不開蓋再悶１０分鐘即可；

太快準備好心裡覺得哪裡怪怪的，這樣怎麼可能叫”香蒜”牛肉黃豆芽悶飯？

根本就沒有蒜啊！只好認真的再看看食譜，發現原來蒜是在醬料--醬漬野蒜裡，

結果娘家恰巧沒蒜頭，那就只能以自家產蒜苗切碎勉強替代蒜泥及野蒜，

再加醬油、魚露、芝麻油拌成醬，嚐了嚐味道，天啊！鹹翻天，要自行調整嗎？

心想還是先這樣上桌，試了再說吧！

先單吃牛肉黃豆芽飯，有著濃濃的牛肉味及黃豆芽香，

雖然沒有另外添加調味，但靠著牛肉醃醬，整鍋飯還是有味道的，

接著酌量添了點自家版的醬漬蒜苗，再試一次味道，

喔～天啊！有厲害耶！

加上醬料的悶飯，香氣完全不一樣，嚐起來也完全不一樣，

該怎麼說咧？醬料讓整鍋飯的味道活起來，風味層次變得豐富，

難怪，難怪它要叫『”香蒜”牛肉黃豆芽悶飯』，沒了那香蒜味，

等同沒了主角啊！

From：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案

            P.79 香蒜牛肉黃豆芽悶飯