愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【2016-No.005】松露玫瑰 香煎利瓦爾五花肉

許久以前姐姐的這篇香煎利瓦爾五花肉出刊後，

它就一直放在我心裡很重要的位置上，只是遲遲未動手，

好的五花肉雖然不算難尋覓的食材，但就想要把這道留給特別的食材，

終於伊比利豬來了，開心的訂購好幾塊2公分厚的五花肉，

完全不管不吃肥肉的英雄怎麼想，就是要買要煮要吃。

將五花肉從冰箱取出，趁未完全回溫時片成兩片，

待恢復成室溫後，下鍋中火煎著，

轉頭看看小孩，再回頭看看我可愛的伊比利豬五花，

頓時驚嚇到，怎麼長條狀會變成彎月狀？

想了一會兒才明白，應該是因為沒有豬皮，瘦肉那邊的筋又沒切斷，

一受熱就全被拉扯成彎月狀，真是破壞我美好的夢想，

但肉已經煎熟，只能乖乖撒上白胡椒粉，端菜上桌。

拍好照後迫不及待馬上朝肥肉位置咬下一大口，

天啊～好有滋味的肉香及甜味，驚豔過後馬上發現不太對勁，

味道似乎還是有不足之處，瞧了瞧肉片才發現自己忘了撒鹽，

趕緊拿出岩鹽磨幾下撒上去，多了鹹味果然讓這豬五花的滋味更完整了；

吃完晚餐的英雄在一旁看著我的自得其樂，終於忍不住開口問這是什麼，

回他是特地買回來的伊比利豬五花，敢吃的話就試試吧！

（其實我是賭他只會吃一口，然後就以試過了把其他的豬五花全留給我）

才不過跟小孩玩了一會兒，盤子就被放回來，

認真瞄一眼，嗚～嗚～嗚～他竟然很認真的把一整片吃完了，

隱隱含淚假帶著笑問他：不怕白肉不怕肥肉了？

沒有得到他的回答，但那消失的五花肉應該是最直接的回答，

下一次我要自己獨食兩大片，然後記得準備佐餐飲品一同享用。

From：松露玫瑰 香煎利瓦爾五花肉

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