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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150321-0327 W34-01 209/365
好不容易得到的球莖茴香在手，總覺得該替它多多爭取出場機會，
想起Gillian之前上的這道"茴香大口鰈"，趕緊也跟著購入鰈魚一片，
烹煮程序很簡單，只需依序預熱烤箱-->將茴香切片及枝條鋪在烘焙紙上-->
將兩面皆撒上粗鹽與茴香籽的鰈魚片擺在茴香片上-->將檸檬切片鋪排在魚身上-->
灑下橄欖油-->送入預熱好的烤箱-->時間到後就有一道香噴噴的茴香烤鰈魚可吃。
假日上菜總是會先補捉到小手進擊料理的一幕，
不過媽媽還沒把照片拍完，阿海哥哥你可以先放過那個檸檬片嗎?
(果然，他有聽話的放過檸檬片，進而改抓茴香葉...)
之前說過這款鰈魚片很容易被煮得肉質糊爛，除了乾煎外，其他煮法總是令人擔心會搞砸，
很棒的是又找到一款合適它的煮法，烤過後的魚肉較薄的尾端肉質軟嫩、較厚的部分則是扎實夠味，
茴香的味道明顯卻不強烈的剛好，檸檬則是帶來淡淡的清香，自己非常喜歡卻擔心英雄不愛濃郁的茴香味，
結果他說這樣的方式很好吃，一大片魚我們兩大一小吃得輕鬆，不一會兒盤上只剩下茴香葉及檸檬片，
想來這是我們一家人對傑米食譜的最明白喜愛表示吧!
From：來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走 P.194 茴香大口鰈Rombo Con Finocchic
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