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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150131-0206 W27-01 182/365
不是第一次做這一道湯品，
會再來一次的原因不是對第一次的成品不滿意，
而是好還想更好(好啦~我誇張了，最近真的沒這麼努力)，
其實是好友幫買當季新鮮的帶殼豌豆，加上看到她端出這道湯的成品，
讓人深深覺得不跟著煮實在是太浪費了。
把先生丟給小孩，讓他玩個夠就不會想到我(誰被誰玩，請猜)，
回頭趕緊將雞湯入鍋加熱，另一邊快馬加鞭的幫豌豆去殼，
先清洗豌豆殼接著送入鍋裡，待煮到在湯裡喝得到那一絲的清甜味就可將殼瀝掉，
有了滿意的高湯後，把粗粗的空心麵折段丟進去煮，待快完成前5分鐘再放入豌豆，
通通煮熟再適當調味就有一碗清甜美味的阿塔穆拉豌豆湯可喝。
嗯～嗯～嗯～那個我並沒有故意把麵說成湯，
一開始湯汁真的是多過於麵的，只是有人就因為埋首去調麵糊，
再回神要將湯裝碗時才發現～喔喔！我的麵條變胖了，湯汁也消失大半，
頓時好想撞牆，不過還是趕緊端麵上桌餵食大小情人，
麵條因為吸飽湯汁，所以變得更"咕溜"，父子倆吃得很順口，
最後英雄還捧著麵碗豪氣的把湯給全部喝光光，
看他吃喝的這麼爽快就別再多問(應該是被玩到肚子很餓了)；
新鮮豌豆跟冷凍的在口感上的確不太一樣，另外就是少了冰箱味多了清甜味，
飽滿厚實的豆子口感讓人想用筷子一顆顆夾起來吃，
而重要的湯頭~只能說沒有喝上一大碗真是不太過癮啊!!
From：來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走 P.096 阿塔穆拉豌豆湯Minestra Di Piselli Di Altamura
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