【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-06 155/365
一向深愛燉煮料理的我，一看這道"獵人燉雞肉"就馬上放入心裡，
待家中冰箱儲物空間讓出位置後，馬上拎了一大盒雞腿回家。
先用鹽及胡椒替雞腿調味，接著加入月桂葉、整支迷迭香、蒜瓣、酒將雞腿醃過夜；
隔天將雞腿取出擦乾，裹上薄薄麵粉，入鍋煎至金黃後取出備用，
接著將蒜炒香後加入鯷魚、橄欖、番茄丁、雞腿、醃雞腿的汁煮滾後加蓋，整鍋送入烤箱。
這是烤好後立即拍的照片，看起來真是超誘人，在晚餐吃飽飽的半夜，
不宜再貪吃，快快放涼送入冰箱才對啊!
隔天取出撇油後加熱再享用，嚐味之後失望了，
酒味過濃把雞肉的味道都給蓋掉，實在稱不上好吃，
仔細回想是雞肉不夠好? 將酒精煮掉的動作不夠徹底?
不是太想在這當下為難自己，想著下次換更好一點的雞肉，
並確實將酒精煮掉後再送入烤箱烤，應該會好一些。
From：來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走 P.238 獵人燉雞肉Pollo Alla Cacciatora
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