【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150221-0227 W30-01 193/365
近幾個月來因為常身體不適，所以不太煮晚餐，
偶爾提及想煮，英雄老爺總是會說：『不用那麼累，在外面吃或買一買就好。』
當然，大部份時候我都能理解是不想讓我太累，只是次數一多，
不禁就開始懷疑起真正的原因為何？
某次認真的詢問後，得到了算是較完整的答案，
不捨得我累是真的，但不想要等吃也是真的，意思就是嫌棄我花太久時間煮飯啦！
還說若能只煮一兩道就解決一餐就好了，像我之前總是想辦法準備一餐3~4道菜，
這些多等待的時間往往讓他覺得不開心也沒了耐性；
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人夫說的話，人妻我有聽到，雖然不完全接受及認同，但試著調整還是需要的，
簡單一道就解決一餐又能順便上列車的料理，第一聯想就是“義大利麵”。
手邊傑米的書中幾乎本本都有義大利麵料理可參考，最快從腦海中跳出來的是
這本原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀裡的鯷魚、乾辣椒和大蒜麵包丁細麵。
有很想快快開封的鯷魚罐、已經變隔夜麵包的太貪心多買法棍、隨時備貨乾辣椒、和年假出遊時買到的新鮮百里香，
沒想到唯一沒有的是細麵，不過其他各形各狀的麵卻還很多，再另外花錢去採購似乎頗不智，
就挑了款自己很喜歡的扭扭麵來替代細麵出場；
首先要做大蒜麵包丁，將橄欖油、蒜、百里香、麵包丁煎炒到金黃酥脆，再以鹽及胡椒調味後就可瀝乾備用；
接著煮麵及炒麵料，先熱鍋把蒜炒軟再加入鯷魚，等它開始融化後加入檸檬汁及乾辣椒，
將彈牙的扭扭麵放入鍋中與麵料混合，讓醬汁能裹上麵條，在試味後視需要做最後調味就可起鍋裝盤，
上桌前別忘了把做好的大蒜麵包丁大氣的灑上去，就完成囉!
相當夠味的一款義大利麵，
鯷魚的鹹鮮、乾辣椒的香辣、檸檬汁的酸香、麵包丁的香酥脆、麵條的彈牙口感，
吃起來覺得好熱鬧，雖然對我來說口味有些過辣，
但捨不得不吃完它，一叉子一叉子慢慢吃著，吃得滿足也辣得翻天啊！
From：原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀 P.092 鯷魚、乾辣椒和大蒜麵包丁細麵
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