愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150207-0213  W28-05  187/365

看到阿朗廚神在常備食材裡的這一道烤番茄片，

突然發現自己好想念在烤番茄時那滿室酸甜的香味，

最近番茄價格頗便宜，一到超市就抓了好幾盒進籃子裡，

在準備晚餐時，也順便把材料處理準備好，

怎知要預熱烤箱時發現它壞掉了，明明才剛烤完蛋塔啊!

天啊~啥時不壞這時壞!!!???

番茄都已經鋪在鹽跟糖上，不弄也不行，趕緊撤掉舊烤箱再拆封新烤箱，

把新朋友用濕布清潔並乾燒，然後請它就緊急走馬上任，這時已經是晚上10點多，

而這番茄前前後後至少要烤2小時又5分鐘，呼~總之就是跟它拼了。

第一個一小時到，要將烤盤取出替番茄去皮，

不過被番茄果肉燙了2次後就在心裡跟阿朗廚神對話：

我願意把所有成品上的番茄皮吃光光，"這次"可以先不剝皮嗎?

不說話~那我就當您老人家同意囉!! 謝謝您~

不剝皮，去掉烘焙紙後，淋上番茄汁後再進烤箱，繼續第二個一小時工作。

廚神說的是真的，最後烤盤出現了一圈焦糖痕，

只是那皺皺的番茄皮就是遠遠比不上廚神書裡的成品美麗，

手指頭已經有點燙傷，就別再拿舌頭去冒險，等它們降溫後再來試吃。

半夜1點近2點，吞下第一口溫熱的烤番茄片，立即想要撒花轉圈，因為實在是太美味了，

那酸香、那甜味、那鹹甜適中的番茄汁液，喔~現在想到就讓人又再度吞口水；

小心翼翼的把其他的番茄片裝進保鮮盒裡送入冰箱冷藏，

賞味期有一個星期，接下來可以天天都吃一塊~幸福一下。

 From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心   

             P.021 烤番茄片Concassée de tomates