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不禁拍手叫好 因為手邊剛好買了好市多的去骨雞腿排
還在思量的要來變化些啥菜色
這麼巧 菜色就這樣出現了
材料需要~
去骨雞腿排4支、洋蔥一顆切細絲、番茄三顆切小塊、大蒜三顆切片、
新鮮迷迭香兩支、油漬鯷魚三片切碎、不甜白酒一杯
跟著教學影片 也依樣畫葫蘆煮了一次
四支去骨雞腿 洗淨擦乾 簡單加鹽巴、黑胡椒醃一下 直接放進寶迪鍋裡乾煎
因為皮朝下 所以沒多久就逼出了一堆雞油
用湯匙舀了一些到WMF的湯鍋裡 先來炒洋蔥
雞腿排則是煎到兩面金黃就可以起鍋備用
洋蔥炒軟後 加入蒜片、鯷魚、迷迭香炒香
接著下番茄塊拌炒一下 再把雞腿排鋪在上面
加入白酒 約莫與食材齊高即可
大火煮滾後 蓋上鍋蓋轉小火 約莫1小時就可以完成
關火前 要先嚐嚐味道 用鹽巴跟黑胡椒調整成自己喜歡的鹹淡度
再多煮個5分鐘就可以上桌
美味的湯汁 完全是靠番茄跟白酒煨煮出來的
不論是香味跟滋味都非常迷人
祖宜是搭著馬鈴薯泥一起吃
我比較懶 用電子鍋煮個五穀飯 再隨手炒個菜
就這樣組合出來一盤家庭式簡餐
簡單、方便、營養又美味
重點是~這雞腿排也很適合帶便當
英雄說 用湯匙就可以輕鬆把肉切小塊來吃囉
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