看到祖宜的這篇番茄白酒燉雞

不禁拍手叫好  因為手邊剛好買了好市多的去骨雞腿排

還在思量的要來變化些啥菜色

這麼巧  菜色就這樣出現了

材料需要~

去骨雞腿排4支、洋蔥一顆切細絲、番茄三顆切小塊、大蒜三顆切片、

新鮮迷迭香兩支、油漬鯷魚三片切碎、不甜白酒一杯

跟著教學影片  也依樣畫葫蘆煮了一次

四支去骨雞腿  洗淨擦乾  簡單加鹽巴、黑胡椒醃一下  直接放進寶迪鍋裡乾煎

因為皮朝下  所以沒多久就逼出了一堆雞油 

用湯匙舀了一些到WMF的湯鍋裡  先來炒洋蔥

雞腿排則是煎到兩面金黃就可以起鍋備用

洋蔥炒軟後  加入蒜片、鯷魚、迷迭香炒香

接著下番茄塊拌炒一下  再把雞腿排鋪在上面 

加入白酒  約莫與食材齊高即可

大火煮滾後  蓋上鍋蓋轉小火  約莫1小時就可以完成

關火前  要先嚐嚐味道  用鹽巴跟黑胡椒調整成自己喜歡的鹹淡度

再多煮個5分鐘就可以上桌

111218 白酒番茄燉雞-01

美味的湯汁  完全是靠番茄跟白酒煨煮出來的

不論是香味跟滋味都非常迷人

111218 白酒番茄燉雞-02

祖宜是搭著馬鈴薯泥一起吃

我比較懶  用電子鍋煮個五穀飯  再隨手炒個菜

就這樣組合出來一盤家庭式簡餐

簡單、方便、營養又美味

重點是~這雞腿排也很適合帶便當

英雄說  用湯匙就可以輕鬆把肉切小塊來吃囉

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