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在超市買了盒特價的小雞腿
惡女弟又剛好送來一手海尼根
當然就不能放過試作這道松鼠家的啤酒燒雞
材料很簡單~雞肉/啤酒/薑片/鹽巴
雞肉先用熱水燙過洗淨
薑片下鍋炒香 接著下雞肉跟啤酒
不加蓋 全程大火翻炒雞肉上色均勻
湯汁剩半時加鹽調味
再等到湯汁收乾即可起鍋
過程簡單到不行
雞肉嚐起來也頗入味軟嫩
再嚐一口故意不完全收乾而留下那麼一點點的湯汁
沒想到 整個烹煮過程滿溢著的海尼根香味
湯汁嚐起來竟然"夭壽苦"
開始陷入苦思
材料比例是~小雞腿4支+5片老姜片+200ML海尼根+一咪咪的鹽
到底是薑片過多還是海尼根的問題??
學弟推測是薑的關係 惡女媽猜是啤酒的問題
我...覺得薑放多的可能性高些
總之~下次準備雞肉和台啤&3片薑再來試一次就可能知道囉!!
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