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會想做這道菜的原因有三~
一. 試試學弟送的印度咖哩粉
二. 消耗泡過鹽水變得過鹹的雞里肌肉
三. 圓茄的第二吃
類似茶茶敎的蔬菜烤雞的作法
先將所有蔬菜跟雞肉切成差不多大小
加入印度咖哩粉 喇一喇 攪拌均勻 靜置十分鐘
待食材味道稍稍融合 倒進烤盤 鋁箔紙封蓋 進烤箱
先用200度烤個20分鐘後
掀去鋁箔紙 把材料上下攪拌 讓受熱能均勻
這時候覺得一整盤食材看起來都乾乾的
於是手癢的淋了一點鮮奶油上去
再拿片芝士樂 撕小片 隨意舖上
不蓋鋁箔 用175度 直接烤15~20分鐘左右
表層顏色看起來OK 就可上菜
試吃~雞肉塊依舊鹹的要命
不過所有材料的熟成度都剛剛好
咖哩粉味道與鮮奶油、起司片&所有食材都頗合拍
尤其是烤過的小番茄替這一盤增豔也提味不少
因為食材裡有菇類 烤過後有出水較多的狀況
水份跟鮮奶油在盤底有油水分離的狀況
好在看起來不優 但還算合味
用麵包沾點醬汁一起吃 更是好吃
下次只要掌握不要有過鹹的肉類在裡面及
把鮮奶油跟烤過會出水的食材使用比例拿捏得當
猜想~應該會是道不錯的PARTY菜
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