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【2017~No.064】國寶級大師的中式麵點聖經 P.164 番茄蛋滷
對於晚餐該煮什麼完全沒有主意（煮意）？
偏偏孩子又很捧場的說想吃媽媽煮的麵，
（他們很好養，只要白麵條加點醬油及海苔絲就吃到肚皮圓滾滾）
意思是媽媽今晚這廚是非下不可了。
為了讓自己多點勁（！？）決定請出周師傅的番茄蛋滷來餵食自己跟英雄，
那邊燒開水準備煮麵，這邊先熱鍋煎蛋，
蛋煎熟後移出備用，原鍋加點油爆香蔥花和去皮番茄丁，
將碎蛋皮回鍋，再加水煮軟，最後以鹽、醬油、香油調味即完成。
一樣是吃白麵條，孩子們吃醬油海苔麵，
大人們吃番茄蛋滷麵，光看到那美麗的顏色就覺得有趣又豐富，
（意思就是這樣的晚餐煮起來有勁多了～）
蛋炒香過及番茄也爆香過的番茄蛋滷，沒有過度的番茄酸味，
只有所有食材融合後的溫潤滋味，吃起來非常順口，
看我家英雄老爺頭一低下開始吃，再抬起頭來只剩空碗公的狀況，
相信這一味也是有合他胃口吧！
（ＰＳ。我家兩個孩子都不愛吃番茄，平時藏在料理裡挑不出就算了，
這麼大喇喇的亮麗登場，是非被打槍不可，所以暫時不強拉他們一起吃了。）
From : 國寶級大師的中式麵食聖經：日常到經典、基礎到專業，131款麵食製作技巧傾囊相授 P.164 番茄蛋滷
【2017~No.064】國寶級大師的中式麵點聖經 P.164 番茄蛋滷 對於晚餐該煮什麼完全沒有主意（煮意）？ 偏偏孩子又很捧場的說想吃媽媽煮的麵， （他們很好養，只要白麵條加點醬油及海苔絲就吃到肚皮圓滾滾） 意思是媽媽今晚這廚是非下不可了。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34664097
由 LiFen Su 貼上了 2017年4月18日
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