【2016-No.119】10分鐘做早餐 P.103 醬油風味牛肉白菜湯
10分鐘做早餐裡有不少用到味噌的料理，
雖然沒有特別指出，但心裡總覺得應該要買韓式味噌醬來做才對，
於是在一個心情好氣氛佳的某日，快遞先生就替我把味噌醬送到家了；
首發料理當然要挑個味噌風味十足的來試試，
醬油風味牛肉白菜湯就是你了，品名雖然沒有味噌，
但用量不小，趕緊來試做才能試吃。
牛肉切成片狀後用蒜末（不想磨泥，擔心手會一直有味道）及味噌醬醃著，
同時將白菜及蒜苗洗淨切塊/段，
熱鍋將牛肉片炒開，加水大火煮開，加白菜及蒜苗後轉小火，
煮至牛肉變軟熟透，再以醬油調味即完成。
喝口湯試味道...果然是醬油風味，料理名沒騙人，哈哈哈～～～
雖說醬油是主味，但仔細嚐嚐還是可以喝出味噌滋味，
最容易嚐到味噌滋味的是白菜，軟嫩的白菜吸飽滿滿的精華，
那到底這味噌跟日式味噌有何不同?
目前可以比較明顯感受到的是不甜，但不代表它沒有回甘，
有再深入一點的表達闡述嗎？
依我的功力，等我多試幾次、多吃幾次，再來說明白喔！
對了～忘了說重點，這湯...很好喝！！
From：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案
P.103 醬油風味牛肉白菜湯
【2016-No.119】10分鐘做早餐 P.103 醬油風味牛肉白菜湯 10分鐘做早餐裡有不少用到味噌的料理，雖然沒有特別指出，但心裡總覺得應該要買韓式味噌醬來做才對，於是在一個心情好氣氛佳的某日，快遞先生就替我把味噌醬送到家了； 首發料...
由 LiFen Su 貼上了 2016年4月18日
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