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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150725-31 W52-02 388/365
將黑橄欖去籽、大蒜去皮、把油漬鯷魚從冰箱取出(不是鹽漬就去掉沖水的步驟了)、
乾燥羅勒葉(沒新鮮的，只好拿乾燥的來替代)也拿出來、橄欖油放一旁、手持攪拌器搬出來，
食材及器具準備完畢。
將去籽黑橄欖、去皮大蒜、鯷魚、羅勒加入容器內一邊攪打一邊添加橄欖油，
攪打至還看得到一些顆粒的糊狀即完成。
烏漆嘛黑的酸豆橄欖醬，家裡恰巧只剩下幾片全麥吐司，而能動用的卻只有這片吐司邊，
因為其他的是明天的早餐材料；
把全麥吐司邊烤得香香酥酥再大氣的抹上厚厚的酸豆橄欖醬，大口送進嘴裡，
鹹香無比的酸豆橄欖醬把全麥吐司襯得好甜好美味喔!
讓人又想要打起剩下的那幾片吐司的主意，不過還是要克制住，
畢竟萬一把醬給吃完了，那想做出精彩又美味的早餐三明治豈不少了一味超讚抹醬!
From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.040 酸豆橄欖醬Tapenade
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