【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150725-31 W52-01 387/365
很喜歡這樣一鍋料多多的米飯料理，而且通常一家子的接受度都頗高，
只要將所需蔬菜備齊就可以開煮～
蘆筍尖切段，其餘切成丁狀；韭蔥及四季豆切斜片；
洋蔥切成圓圈狀；再將烤箱預熱；這樣就完成事前準備；
接著將高湯煮熱，另外取一能進烤箱的深鍋將所有的蔬菜加鹽稍微炒過，
再加入香米炒至半透明狀，倒入雞高湯快速拌炒，以鹽及胡椒調味，加蓋送入烤箱。
烤好後再拌入鹽漬檸檬薄片及蔥綠，淋點橄欖油，即可上桌享用。
實在是很不美的炊飯成品，不過它真得很好吃，
紮紮實實的蔬菜香氣讓每一粒飯吃起來都有滋有味，
畫龍點睛的鹽漬檸檬則是讓這飯的滋味多了異國風，
很喜歡突然嚐到一塊鹽漬檸檬薄片的驚喜感，
這樣的一鍋飯即使沒有其它配菜，也足以讓人一餐有它就飽足的感覺啊!
From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.100 春令時蔬炊飯Riz et légumes de printemps à l'étouffée
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