【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140816-22  W03-09  029/365

好巧,冷凍庫裡還有一小包地瓜,

恰恰好可以拿來做2人份的地瓜咖哩,

先炒洋蔥及紅蘿蔔,再後炒我的冷凍地瓜,

加水煮沸,再加阿另咖哩粉續煮,最後3分鐘下冷凍豌豆。

140818 地瓜咖哩-01

顏色誘人的地瓜咖哩完成,因為無法幫冷凍地瓜再切成小塊,

所以感覺成品"粗魯"了些,一半的咖哩裝進英雄的便當盒裡,

再添一顆水煮蛋加菜,搭上黑米飯,就是我幫他準備的"無肉也不遺憾便當餐"。

140818 地瓜咖哩-02

一人份送進便當裡,另一份我也想學姐姐拌麵吃,

努力拌啊拌的麵條顏色還是白白的,吃起來雖然有濃濃咖哩香,

但我是外貌協會的,怎樣都想要看到美美的咖哩黃麵條,

結果託爐上需要來來回回看顧料理的福,最後還是得到

超入味的咖哩黃麵條,而且驚訝發現即使已經冷了還是美味依舊。

其實自認是因為喜歡吃馬鈴薯所以才喜歡咖哩,所以一開始要煮這道

地瓜咖哩時,心裡非常懷疑自己會喜歡嗎?

當嚐下第一口湯時,那自然的甘甜味讓我疑惑減半,

再咬下第一口地瓜後,滿足的口感跟滋味讓我疑惑全消,

實在沒想到地瓜跟咖哩竟然如此的合拍,真是超大收獲。

 

From:地瓜上菜:50道超人氣低卡無負擔食譜 P.064 地瓜咖哩

            松露玫瑰 《地瓜上菜》地瓜咖哩

 

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