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為了試試百香果牛肉加上蘿蔔泥的滋味
特地到市場買了根白蘿蔔
可惜~~不知是哪個環節出差錯
百香果牛肉加上蘿蔔泥後 反而多了澀味
剩下將近8成多的白蘿蔔就這樣繼續擺冰箱裡
後來煮泡菜鍋時 也片了幾個薄片下去
剩下的白蘿蔔仍有七成之多
每天打開冰箱蔬菜櫃都會瞄它兩眼
再不處理 一不小心又要放到壞掉了
左思右想 最喜歡的蘿蔔料理
應該要屬在日式料理店常吃到了醃蘿蔔吧
搜尋了網路上的各家食譜
最後決定試試看這版漬蘿蔔
原因~手續最簡單 材料剛好手邊都有
白蘿蔔削皮切一公分的片狀
醃汁~糖醋4:6或6:4 我覺得都可 自己喜歡就好
我會先調好試味道 覺得ok才把蘿蔔放進去
再加上兩顆話梅
全部材料跟蘿蔔放進玻璃保鮮盒 蓋好蓋子 放冰箱 2天2夜
因為湯汁沒有醃過整個蘿蔔
所以我習慣每天幫它上下顛倒擺放一次 (所以務必確定有密封喔!)
2天2夜後 開蓋 撲鼻來的蘿蔔味當然還是有
吃吃看一點都沒變色的蘿蔔 到底有沒有入味
"妖獸"~~怎麼這麼入味 又這麼脆口啊
而且剛好就是我想要的口感跟味道 酸甜脆 一整個大滿足
打算這一盒吃完後 丟掉話梅 醃汁留著
再切一條蘿蔔放進去~~繼續醃第二盒!!
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