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金黃色花椰菜是娘家爸爸今年的實驗品，
可惜炒後的口感不太合大家的口味，加上體型碩大，
收成後消耗得頗吃力，所以早早就把剩餘未長大的幼苗都給再見了。
動作慢的我在看到小吉的成品後，才急忙聯絡娘家，
好在還能得到半顆，尺寸相當驚人的半顆，
然後一放就從過年前放到現在，沒想到它竟然青春依舊，
要不是確定是爸爸種的，一定會嚇得把它丟掉
（別問我那為什麼要冰這麼久才來料理它……）。
將金黃花椰菜清洗修剪成小朵，拌上橄欖油、鹽、胡椒，
倒入預熱好的烤盤上，等待的時間除了偶爾要將烤盤拉出拌一拌花椰菜之外，還得順便調醬料，
略切的酸豆與葡萄乾、橄欖油、雪莉酒醋、蜂蜜、鹽、胡椒、松子、
略切的平葉巴西利（剛好有，真開心）調拌成“酸豆油醋醬”，最後將烤好的花椰菜裝盤，淋上油醋醬即完成。
光吃烤好的花椰菜已經很滿意（風味及口感都比用炒的好很多），
再淋上酸甜鹹香的酸豆油醋醬，滋味更是再上一層樓，
孩子們不愛油醋醬裡的“料”但完全能接受酸甜醬汁，
在一家四口的搶食之下，整盤花椰菜瞬間見底，
動作慢的媽媽我雖然沒搶到幾朵花椰菜但卻有大半盤的醬“料”，
光醬汁和那些酸豆、葡萄乾、松子、巴西利就讓我不小心快速吃完整碗飯了……
From : 料理實驗室：每一道美味，都是有趣的科學遊戲 P.460 爐烤白花椰菜佐松子、葡萄乾和酸豆油醋醬Roasted Cauliflower With Pine Nuts, Raisin, And Caper Vinaigrette
【2018 × No.112/500】料理實驗室：每一道美味，都是有趣的科學遊戲 P.460 爐烤白花椰菜佐松子、葡萄乾和酸豆油醋醬Roasted Cauliflower With Pine Nuts, Raisin, And Caper...
由 LiFen Su 貼上了 2018年3月25日
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