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【2017~No.067】150碗元氣雞湯 P.52 番茄雞湯
今年的大番茄盛產價低品質優，
娘家三不五時就有自家收成或是親友種的大小番茄可吃，
甚至常常數量多到媽媽希望我們家能救援一下（＝幫忙消耗），
拎著幾顆大番茄回家後，最簡單的煮法就是把它們跟雞肉送做堆煮成湯，
直覺反應先燒水煮開，雞肉從冰箱取出回溫，然後就專心的替番茄削皮，
蔥切段、蒜頭去皮拍扁，自以為前置作業完美的準備好後，
再拿起食譜看一次。。。昏倒～番茄、蒜頭、蔥段得先爆香，
但～我的湯鍋裡已經裝好煮滾的水，這下子又要矇著眼跟自己說，
好在用的是雞腿肉，啥沒有但油脂一定夠，沒有爆香也ＯＫ吧！
雞肉、番茄、蔥段、蒜頭通通放入湯鍋裡，等待下一次煮滾，
轉小火煮至雞肉熟透，再以鹽調味即可。
仔細想想，應該是第一次燉雞湯只用番茄及雞肉做為主食材，
然後辛香料也簡單的只用蔥蒜而已，
但這鍋雞湯滋味美好到讓我想為它拍拍手，
也太甜美、也太鮮美、也太順口了吧！
沒有複雜的滋味，只有簡簡單單的番茄味道及雞肉味道，
加上隱隱約約的蔥蒜香氣，但喝起來就是讓人覺得一切都對極了。
From：150碗元氣雞湯 P.52 番茄雞湯
【2017~No.067】150碗元氣雞湯 P.52 番茄雞湯 今年的大番茄盛產價低品質優， 娘家三不五時就有自家收成或是親友種的大小番茄可吃， 甚至常常數量多到媽媽希望我們家能救援一下（＝幫忙消耗）， 拎著幾顆大番茄回家後，最簡單的煮法就是把它們跟雞肉送做堆煮成湯～ 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34671735
由 LiFen Su 貼上了 2017年4月20日
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