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【2017~No.137】150碗元氣雞湯 P.113 雞下水湯
一看到這道雞下水湯就開心的去採購食材，
可惜只有買到雞心跟雞胗，雞肝沒買到，
但想吃的念頭太強烈，即使三缺一也決定煮下去。
個別將雞心及雞胗處理好後再汆燙過泡冷水，
起鍋水煮滾後加入薑絲及雞心與雞胗，
再次滾起加入鹽、酒、胡椒粉、香油調味即完成。
照片似乎沒有拍出這碗湯的美味模樣，
不過自己仍然是深受吸引，
清湯及內臟其實都是自己的最愛，
喝著清湯咀嚼著口感相當好的雞心及雞胗，真是一大享受。
PS.因為家裡米酒用罄，所以改加蘭姆酒，
食客們似乎都沒有發覺，反倒是自己拼命去嚐出那一點點的不同，
然後在心裡叨念著自己，下次記得要買米酒回來，
畢竟酒香也是清湯的重點之一啊！
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【2017~No.137】150碗元氣雞湯 P.113 雞下水湯 一看到這道雞下水湯就開心的去採購食材， 可惜只有買到雞心跟雞胗，雞肝沒買到， 但想吃的念頭太強烈，即使三缺一也決定煮下去。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34614605
由 LiFen Su 貼上了 2017年6月23日
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