【2016-No.231】手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅

鹹味鬆餅?

加了西班牙臘腸的鬆餅?

突然回想起姐姐的那款一體成型培根煎餅

真是美麗又美味的美好回憶啊!

而且麵糊裡還加了番茄糊跟紅椒粉,

光想像它的滋味都讓人心癢難耐。

先將麵粉、泡打粉、小蘇打粉放入碗中拌勻,

接著加入蛋打勻,然後一點一點的加牛奶,

邊加邊拌直至沒有粉塊為止,

依序加入番茄糊、紅椒粉、融化奶油,最後以鹽調味,

再將麵糊用保鮮膜封好送入冰箱冷藏一小時。

一小時過後就可以來煎鬆餅,每片鬆餅約10-12公分直徑大,

且在第一面快熟時將香腸片(以桂來標替代)擺在鬆餅上,

小火兩面煎熟即可。

160723 西班牙大鬆餅-01

160723 西班牙大鬆餅-02

除了煎鬆餅,別忘也煎幾顆太陽蛋來搭配,

擺入盤內堆高高,再撒點辣椒粉、酸豆就完成。

160723 西班牙大鬆餅-03

160723 西班牙大鬆餅-04

160723 西班牙大鬆餅-05

先來玩一下班規~蛋黃奔流秀,

然後就來吃在煎餅時已經讓人想直接先享用的番茄紅椒鬆餅,

蓬鬆的口感帶著日曬番茄糊及紅椒粉的香氣,

橘紅的色澤實在是讓人讚嘆它的美麗,

難以形容那若有似無但又有飽嘴感的口感是何等美妙,

還有辣椒粉及酸豆的點題,沾裹上金黃蛋液一起吃的滿足,

唉呀呀~這西班牙大鬆餅,太難用言語形容它的好吃了!!

 

From : 手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅

          松露玫瑰 《手作西點麵團寶典》西班牙大鬆餅

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【2016-No.231】手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅 鹹味鬆餅? 加了西班牙臘腸的鬆餅? 突然回想起姐姐的那款一體成型培根煎餅, 真是美麗又美味的美好回憶啊! 而且麵糊裡還加了番茄糊跟紅椒粉, 光想像它的滋味都讓人心癢難耐。 ...

LiFen Su 貼上了 2016年8月25日

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