close
【2016-No.231】手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅
鹹味鬆餅？
加了西班牙臘腸的鬆餅?
突然回想起姐姐的那款一體成型培根煎餅，
真是美麗又美味的美好回憶啊！
而且麵糊裡還加了番茄糊跟紅椒粉，
光想像它的滋味都讓人心癢難耐。
先將麵粉、泡打粉、小蘇打粉放入碗中拌勻，
接著加入蛋打勻，然後一點一點的加牛奶，
邊加邊拌直至沒有粉塊為止，
依序加入番茄糊、紅椒粉、融化奶油，最後以鹽調味，
再將麵糊用保鮮膜封好送入冰箱冷藏一小時。
一小時過後就可以來煎鬆餅，每片鬆餅約10-12公分直徑大，
且在第一面快熟時將香腸片(以桂來標替代)擺在鬆餅上，
小火兩面煎熟即可。
除了煎鬆餅，別忘也煎幾顆太陽蛋來搭配，
擺入盤內堆高高，再撒點辣椒粉、酸豆就完成。
先來玩一下班規～蛋黃奔流秀，
然後就來吃在煎餅時已經讓人想直接先享用的番茄紅椒鬆餅，
蓬鬆的口感帶著日曬番茄糊及紅椒粉的香氣，
橘紅的色澤實在是讓人讚嘆它的美麗，
難以形容那若有似無但又有飽嘴感的口感是何等美妙，
還有辣椒粉及酸豆的點題，沾裹上金黃蛋液一起吃的滿足，
唉呀呀～這西班牙大鬆餅，太難用言語形容它的好吃了！！
From : 手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395886
【2016-No.231】手作西點麵團寶典 P.82 西班牙大鬆餅 鹹味鬆餅？ 加了西班牙臘腸的鬆餅? 突然回想起姐姐的那款一體成型培根煎餅， 真是美麗又美味的美好回憶啊！ 而且麵糊裡還加了番茄糊跟紅椒粉， 光想像它的滋味都讓人心癢難耐。 ...
由 LiFen Su 貼上了 2016年8月25日
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
