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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140823-29 W04-08 040/365
傑米‧奧利佛的歐非美食漫遊這本書的第一道試做，
動機是看到Gillian的試做後，整個被牽動了神經，就是想快快動手做做看。
從折掉末端較老的蘆筍(現在想來很後悔丟掉它們，應該留下來熬高湯的)，
到入橫紋鍋持續翻面慢煎至出現烙痕及香味，
再用以蒜、鹽、胡椒、檸檬屑及汁、橄欖油拌好的醬汁醃漬幾分鐘，
裝盤後再加上一小把去核綠橄欖；
每個工序做來都令人滿足，最後帶著愉悅的心情上桌享用。
第一口的滋味先被綠橄欖搶了鋒頭，但隨即嚐到蘆筍的脆及清甜，
畫龍點睛的醬汁讓人很想來杯酒，真不愧是西班牙Tapas料理啊!
From：傑米‧奧利佛的歐非美食漫遊 P.047 煎烤蘆筍Griddled Asparagus
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