【2016-No.028】LIFE2平常味 P.130 打起精神!的牛肉蓋飯

年假過後開始上班,有兩名幼兒的我們總覺得沒有真正休到假的感覺,

下班回到家想要替自己與先生準備增加精氣神的晚餐,

腦中跳出這一道光聽名字就讓人振奮的"打起精神!的牛肉蓋飯",

立馬將白飯送入蒸爐,牛肉切片、洋蔥切絲,

沒有牛脂肪只好請豬油代打,將牛肉片單面煎焦黃後翻面,

肉片還微帶血時加入洋蔥絲,大火翻炒讓食材均勻裹上油脂,

依序加入糖、酒、醬油後翻炒均勻,加入高湯後中火煨煮5分鐘,

(來不及準備昆布高湯,就以雞高湯替代了)

煨到煮汁只剩下一點點加入味醂滾一下即完成。

160216 打起精神!的牛肉蓋飯-01 160216 打起精神!的牛肉蓋飯-02

甜甜鹹鹹又肉香滿滿的牛肉蓋飯,

讓怕麻煩的先生輕鬆的大口扒飯吃,

一向不頂愛他的進食模式,

都既然是想讓他打起精神,

自己就別再多嘴節外生枝,

只要大家都吃得愉快滿足就好囉!

 

From:LIFE2平常味:這道也想吃、那道也想做!的料理

            P.130 打起精神!的牛肉蓋飯

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