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【2016-No.028】LIFE2平常味 P.130 打起精神！的牛肉蓋飯
年假過後開始上班，有兩名幼兒的我們總覺得沒有真正休到假的感覺，
下班回到家想要替自己與先生準備增加精氣神的晚餐，
腦中跳出這一道光聽名字就讓人振奮的"打起精神！的牛肉蓋飯"，
立馬將白飯送入蒸爐，牛肉切片、洋蔥切絲，
沒有牛脂肪只好請豬油代打，將牛肉片單面煎焦黃後翻面，
肉片還微帶血時加入洋蔥絲，大火翻炒讓食材均勻裹上油脂，
依序加入糖、酒、醬油後翻炒均勻，加入高湯後中火煨煮5分鐘，
(來不及準備昆布高湯，就以雞高湯替代了)
煨到煮汁只剩下一點點加入味醂滾一下即完成。
甜甜鹹鹹又肉香滿滿的牛肉蓋飯，
讓怕麻煩的先生輕鬆的大口扒飯吃，
一向不頂愛他的進食模式，
都既然是想讓他打起精神，
自己就別再多嘴節外生枝，
只要大家都吃得愉快滿足就好囉!
P.130 打起精神！的牛肉蓋飯
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