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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29 W43-08 293/365
看了同學做了這道番茄煎蛋捲，忍不住也把書拿出來翻，
看完後就很難忍住不試做看看了；
先將番茄切小丁入鍋炒一下再起鍋備用，
接著將蛋不要太努力只要輕輕稍微打散蛋黃並調味即可，
鍋裡蛋液漸漸凝固後，將炒過的番茄丁放入，小心翼翼的將番茄半捲起，
接下來拿個盤子來呈扣出的蛋捲即完成。
哇~這是我第一次把蛋捲煎得像蛋捲耶!(這是真心話不是繞口令)
雖然蛋皮薄了些，但是仍保有七分熟的嫩度，讓我替自己覺得好驕傲，
更令人開心的是，簡單的兩樣食材竟然就能做出如此美味的歐姆蛋，
連一向僅嚐嚐卻從未將番茄真正吃下肚的小人阿海，討了一口又一口吃得相當開心，
讓媽媽好開心啊!
當天早上我們是以蔥花麵粉煎為主食，番茄煎蛋捲為配菜，兩大一小一起享用，
媽媽其實只分到這一段，其他的則是大方的讓大小男人們去瓜分了，看他們吃得如此滿意就是對我的肯定啊!
PS.擔心孩子健康的朋友們請別擔心，我的2歲小兒都只有吃到全熟的蛋，所以請放心。
From：南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集 P.056 番茄煎蛋捲Omelette à la tomate
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