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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150711-17 W50-09 375/365
先將麵包丁烤酥備用，再將菠菜洗淨瀝乾水份，
大蒜去皮後插在叉子上充當特製炒菜鏟，
鍋熱加橄欖油，油熱下菠菜用大蒜叉子翻炒，
以鹽和胡椒調味後，加鮮奶油拌勻後起鍋裝盤，
撒上酥脆麵包丁，中間打上一顆半熟蛋，完成。
首先得再替那顆不像半熟蛋的蛋說明一下，
它實在是太生了，讓當時還是大肚婆的我不敢嚐試，
(PS.這次不是用阿朗廚神的方法煮半熟蛋，下次得乖乖照做才是)
只好再出招將整碗菜送入烤箱，烤至蛋白變成白色才享用。
還沒將菠菜入口前，心裡其實還想著用大蒜叉子炒的菠菜
真的會比一般到蒜炒菠菜更美味嗎？
所有的懷疑在第一口菠菜入口後立即煙消雲散，
因為那微帶蒜味的菠菜真的太香太好吃了，
原來菠菜美味可以到這樣的程度，實在是令人驚訝，
加入鮮奶油及半熟蛋又更添柔美風味，
這時再加上一口酥脆麵包丁，連口感都被滿足了，
實在是太美妙的一道料理了。
From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.196 炒蒜香菠菜佐半熟蛋Épinards et oeufs mollets
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