【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141227-0102  W22-01  174/365

很久很久以前就想吃這一道蒸籠料理,

只是一直礙於沒有"海鮮醬"跟"蒸籠",所以遲遲沒有動手,

這一天不知道是哪根筋開竅,決定用香菇素蠔油取代海鮮醬,

大同電鍋跟瓷盤取代蒸鍋及蒸籠,這樣就能跟著食譜開始動作。

首先將食材處理好,雞肉條、鴻喜菇、自家種四季豆拌上調好的醬料,

再將食物鋪排在盤子上擺入電鍋內蒸熟即可。

141228 雞肉港式點心

沒有海鮮醬當然會跟傑米的料理味道不同,但反正我也沒吃過,

所以只要對自己眼前親手準備的料理味道滿意就好,

雞肉跟鴻喜菇的味道交融在一起,香味非常迷人,

雞肉相當嫩搭配清脆爽口的菇菇跟四季豆吃起來嘴裡的口感很熱鬧,

又從傑米這裡學到一道簡單的家庭料理,媽媽偷懶時只要來上這麼一道有菜又有肉的蒸料理,

再來個麵或飯就是豐富的一餐了。

PS.海海愛極了那嫩嫩的雞肉跟脆脆的四季豆,媽媽要把一碗飯讓他吃完還得用四季豆來誘惑他才行,真是太可愛了。

 

From:傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.024 雞肉港式點心Chicken Dim Sum

 

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