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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140913-19 W07-02 079/365
光看菜名"炸荷包蛋佐蘆筍"就讓人有食指大動的感覺，
怎麼做? 很簡單~就是將蘆筍去除老梗後等著，再將蛋先打在碗中備用，
接著同時進行，一鍋煎蘆筍，一鍋油炸荷包蛋，
我承認我又沒有用足量的油來炸荷包蛋了，因為只需炸一顆蛋，
那個油吼~實在倒不下去，所以蛋白的邊緣沒有膨起高高的泡泡；
蘆筍跟荷包蛋都料理好後，撒點鹽就可以盛盤享用。
從甚麼時候開始認識蘆筍"真正"的美味?
大概是跟著松露姐姐慢煎/烤蘆筍後嚐到那扎扎實實的美味後吧!
所以只要食譜需要慢煎慢烤蘆筍，我就知道那一定很好吃，
在這盤炸荷包蛋佐蘆筍裡，除了品嚐蘆筍的好滋味外，
還有那香脆柔嫩的炸荷包蛋，寫文前看了另一位同學說用足量的好油，
放心的去炸荷包蛋並享用，喜歡她這樣的態度跟想法，
相形之下，我的荷包蛋遜色許多，沒關係~給我時間，我會有進步的!
From：廚神的家常菜 P.172 炸荷包蛋佐蘆筍
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