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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140906-12 W06-02 064/365
之前用了冷凍櫛瓜做了義式櫛瓜麵包湯，
但看到Rita跟Gillian都端出了這道焗烤櫛瓜飯，
好想吃喔~所以腦筋就動到冷凍櫛瓜上，想說可能還可因此縮短烹煮時間；
家裡有鴨油，但我更想用烤汁油脂來炒洋蔥，洋蔥炒軟後加入冷凍櫛瓜片及行健米，
再加入高湯大火煮5分，離火拌入鮮奶油(替代法式酸奶油)及現刨起司絲，並以鹽及胡椒調味。
把所有的料裝進烤盤內，並盡量把櫛瓜鋪排在頂端，撒上剩下的起司絲，
送入預熱好的烤箱，慢烤40分就好囉!
成品出爐，迫不急待想先嚐為快，
令人好奇櫛瓜的口感是否會太過軟爛，
好棒~不會耶!該有的瓜類蔬菜口感還是有。
接下來就是嚐嚐米飯是否吸飽了所有精華且夠熟又不軟爛，
吼~傑米你怎麼這麼厲害啦!
米粒將所有精華滋味都吸收且仍保有彈牙口感，實在是太美味了。
From：傑米‧奧利佛的歐非美食漫遊 P.312 焗烤櫛瓜飯Courgette Gratin
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