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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140906-12 W06-05 067/365
早就相中這道食譜要來消滅手邊幾片口味單吃嫌過重的Salami，
先將Salami入鍋中慢煎至油脂盡出且香酥脆再起鍋備用，
接著將準備好的新鮮迷迭香葉、蒜片、蘿蔓生菜絲(替代紫萵苣)入鍋煎軟，
最後加入巴薩米克醋及適量的鹽跟胡椒(我沒加，因為我的Salami已經夠有味)調味，
還有煎過的salami入鍋一同拌炒，就完成了。
學著書中裝盤呈現方式，Salami舖底，再堆疊上熱生菜。
令我相當滿意的成品，還有那快速加熱後變得更誘人巴薩米克醋香氣，
先咬一口Salami再來一口熱生菜，天啊~沒想到這樣的烹調方式會讓蘿蔓生菜變得超級美味，
瞬間覺得自己找到一款無敵的下酒菜或開胃菜，真是讓人好滿足跟開心。
From：傑米‧奧利佛的歐非美食漫遊 P.096 煎薩拉米香腸Fried Salami
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