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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140906-12 W06-04 066/365
人貪吃吼....一看到別人說好吃很自然就會把那道菜放在心上，
小仙說一定不能省略起司喔!
看到這個強調重點後，更覺得不能不烤這個墨西哥風碳烤玉米來吃吃看；
先把玉米小心剝開清除玉米鬚，書上沒有特別說，
我就依直覺判斷順手清洗玉米並拭乾水份才抹上奶油，
因為原本覆蓋在玉米上的玉米葉已經不多，
加上我那不夠小心的動作，光玉米葉已無法仔細包住裹了奶油的玉米，
只好請鋁箔紙幫幫忙，也因此怕不易熟，而在橫紋鍋上多待了10分鐘。
玉米快烤好前，先將美奶滋與泰式甜雞醬(替代是拉差香甜辣椒醬)混合好備用，
另外也把刨刀跟帕馬森起司(替代柯提哈乳酪)準備在一旁，
玉米起鍋後，先幫它把所有衣服脫光光，再刷上甜辣醬美奶滋，
最後大氣的起司刨司撒在熱騰騰的烤玉米上，然後聽話的趁熱享用。
英雄其實很不愛吃玉米，玉米粒還勉強吃吃，
整塊或整根的玉米則別指望他會青睞，所以早就想好不能買個頭太大的玉米，
而且有心理準備要自己獨吞，結果等到他都睡了我才想到這兩根玉米不宜再放下去，
所以真的是獨吞了! 不過吃的一點都不勉強，甚至還誇張的把這兩支都吃光光才肯停手。
為什麼? 當然是它們太美味的緣故啊!!
加了甜辣醬美奶滋與起司粉的烤甜玉米，滋味變得超豐富的，
好想叫大家趁這個中秋節烤肉都來試試看啊!
From： KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會 P.051 墨西哥風碳烤玉米Mexican-Style BBQ Corn
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