【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140809-15 W02-05 005/365
這是續集，前情提要請看週末大餐：迷迭香烤鮭魚
雖然前一餐只少少烤了一片輪切鮭魚，但其實那一餐我準備不少菜，
所以很自然就有一半的帶皮烤鮭魚吃不完留下來當剩菜。
於是~我也有鮭魚剩肉可用，從冷凍庫拿出墨西哥薄餅進鍋子裡烤熱，
把鮭魚肉及皮送進烤箱回烤至熱；接下來重點就在酪梨醬了，
暗自偷偷開心稱讚自己聰明，買了迷你的無子酪梨，兩卷塔可餅所需的醬料，
估計只要拿一根就夠用，在蔬果櫃裡開始捏捏看哪一根比較軟，
嗯...第1根硬的、第2根硬的、第3根硬的、第4根硬的，剩最後一根~再捏，
天啊!!!!!怎麼全部都是硬的啊? 然後我為什麼要把硬硬的酪梨放進冰箱啊?
差點要哭出來，忍住眼淚硬是幫其中一根削皮然後切一角試吃，
不會苦但是不滑不香，難過的把酪梨切成條狀，沒有新鮮黃瓜拿酸黃瓜頂上
一樣切條狀，最後把它們跟泡過冰水的紅洋蔥絲拌在一起，鋪在墨西哥薄餅上，
再將剝塊鮭魚肉及魚皮擺上，最後淋上辣醬，準備上桌怒吃。
一開始還不想馬上對它下手，但看英雄一口接一口沒停頓的吃完，
忍不住問他:好吃嗎? 得到好吃的回覆後，決定馬上吃吃看，
哇~真的好吃，餅皮有的部份酥脆有的部份柔韌，不嗆的洋蔥絲爽脆，
軟嫩的魚肉加脆脆的魚皮口感極佳且魚肉還是很多汁美味，
檸檬汁、酸黃瓜跟辣醬則是畫龍點睛的調味，
只有酪梨~實在是沒有明顯的表現，不能怪它，是我的錯啊!
跟英雄一樣，自己也是一口接一口，把整個吃完後才捨得將盤子放下，
謝謝傑米及我的天兵，將鮭魚剩肉變成如此美妙食物，
對不起傑米，我的這個鮭魚塔可餅版本少了酪梨醬的潤滑感。
需要處罰我再做一次兼再吃一次正確版本嗎？
(天啊~才第二週就又要再受罰，再這樣52週之後，我不就...)
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.220 美味鮭魚塔可餅Tasty Salmon Tacos
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