close
連續五天沒吃到義大利麵
趁著周休假期 2天裡就吃上3次
跟著奶油堅果細扁麵、焗烤偽波隆那肉醬千層麵之後
今晚要上的菜色是 朝鮮薊義大利臘腸寬麵
參考我的義大利麵P.66-67 朝鮮薊義大利臘腸薄片麵
沒有薄片麵 只好拿寬麵來替代
先將salami切條狀 入鍋煎焦脆 起鍋吸油備用
PS.我用油漬朝鮮薊罐頭裡的橄欖油來煎salami
理由是~反正都是橄欖油 應該都能用吧
salami起鍋後 原鍋原油把洋蔥絲炒香軟
再把油漬朝鮮薊下鍋一起拌炒幾分鐘 加點白酒下鍋
將酒味煮掉後 再將salami加進鍋內 調味
寬麵煮熟後 與麵料一起在鍋中 攪和攪和 就完成
本來應該加細香蔥 但今晚有些懶
連蔥末都懶得準備 就撒一點乾燥巴西利替代
食後感~~
又是一道有著不一樣風味的義大利麵
直接讓我聯想到煙火女麵 簡單、明顯、特殊的口味
salami的鹹、香 洋蔥絲的甜、脆 油漬朝鮮薊的酸、特殊風味(類似酸筍的氣味)
隨著寬麵條一起入口 真是說不出來的好味道
令人開心的料理 不僅肚子被餵飽 也覺得眼界開了
關於義大利麵的口味 不再侷限在青醬、白醬、紅醬這些口味
PS.臭臉人從中餐到晚餐依舊還是個臭臉人
不清楚他覺得口味如何 不過至少他把他自己那一盤給吃光了
一整天問了三次為何臭臉得不到回答後 我也懶得去多問多哄
暗暗在心裡決定 再臭臉下去 我就準備下一道"發脾氣的麵" 哼~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
