買了一包豆豉

所以得多學幾道豆豉料理

免得東西放到壞掉就太浪費

第一次弄了豉汁蒸排骨

接下來就試試豉椒豆腐乾

一樣是師法於Carol 自在生活

準備了三片豆乾切片、青椒2顆切菱形塊、

薑片、辣椒片、豆豉1大匙、鹽/糖/醬油少許

鍋內加油  先爆香薑片、辣椒片、豆豉

接著下豆腐乾跟鹽巴  炒1~2分

最後下青椒跟一些水  大火快炒1分鐘

加少許的糖跟醬油  拌勻即可起鍋

110828 豉椒豆腐乾

也許是油用的少  或水加過多

整道菜少了油亮油亮的感覺

(自己吃~健康吃~喜歡吃...就好  油亮感就不要囉!)

調味倒是剛剛好 

一筷子夾起豆腐乾跟青椒 

裡面藏著1~2顆豆豉

吃起來很合味

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    豆腐乾 青椒 豆豉 大火快炒
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