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那天在噗上跟大家討論著"豆豉"這尚未碰過的調味料

除了我有興趣的菜色外

朋友也提供了Carol的豉汁蒸排骨食譜

排骨正好有買  那就再買包豆豉來試試吧

把醬油、米酒、蒜末、辣椒末、豆豉、蠔油、糖、鹽、

太白粉、白胡椒粉等等的材料跟洗淨拭乾水份的排骨混合均勻

冰進冰箱  隔天拿出來直接放進電鍋裡蒸

110827 豉汁蒸排骨110827 豉汁蒸排骨-02

有看出啥奇怪的地方嗎??

那個據說超級殺白飯的湯汁  怎麼完全無蹤影

一整個莫名其妙  怎麼會這樣咧??

雖然不錯吃  排骨都有入味

但少了湯汁  多少會比較鹹一些

下次再來試試看~~有時同樣的方法會出現不一樣的結果...

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