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一拿到預購的小米桶的新書 馬上翻閱
小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！
當下就對芋頭燒肉這道菜留下印象
心想 剛好消耗一下冷凍庫裡擺的有些久的排骨跟炸芋頭
實際要試做時~發現炸芋頭不夠多
馬上又拿了一包一樣冰很久的山藥塊
按照書上交代的步驟 一步步操作著
(這一次異常的乖啊 都沒有自己亂亂變)
排骨洗淨不加油直接下鍋煎上色微帶焦香
再將蔥薑蒜放進去炒
聞到香味後 再把各式調味料/醬料倒入鍋中
先大火讓整鍋滾 再轉小火微滾
滾約30分鐘 再將芋頭跟山藥塊放進去一起燒
芋頭跟山藥一放進鍋中 頓時覺得鍋內湯汁似乎不太夠
加了些水 再試味道 覺得不夠鹹 就再加點調味
大火燒滾 再轉小火微滾個15分鐘
起鍋馬上試吃
排骨非常的入味軟嫩
山藥有Q 但中心似乎有點點不夠入味
最不誇張的是芋頭 一整個完全入味軟爛
要是再煮久一點 可能就整個融化了吧
(難怪惡女媽老誇讚自家芋頭 隨便煮煮就很入味跟軟爛)
10多塊排骨 山藥加芋頭也應該有10多塊
2個人一餐吃下來 還夾了幾塊當便當菜
只剩下排骨跟山藥各2塊
我想這道菜有機會當我家餐桌上的常備菜色了
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