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對於蘋果的喜好 程度一般般
但對於蘋果派的喜愛就頗高
如果能自己做出美味的蘋果派 那就更好了
看過各家的蘋果派食譜
其中讓我覺得自己最有可能一次試成的就是
正好冰箱裡的蘋果也放的夠久了
一次把它們解決吧
蘋果去皮切4等份 再切片
拌入少許糖、肉桂粉、檸檬汁
平鋪在烤盤裡備用
接下來處理奶酥的部份
剛好冰箱裡有100克的奶油
採糖：麵粉：奶油 1：1：1的比例
冰冰的奶油切小塊 糖用50克黃糖、50克砂糖
麵粉用的是中筋麵粉
全部放入大碗中 用雙手把它們慢慢攪搓成散散的豆狀
功夫不大好 所以有的是大豆 有的是黃豆 有的是紅豆大小
不過應該都是可以用的
取適量的奶酥 平鋪在蘋果片上
送入烤箱 180度烤個45分鐘
表面呈現焦黃 應該就可以了吧
第一次領略到烤甜點時
屋子裡香甜氣息滿意的幸福感
看看烤盤裡的蘋果餡料高度降低了不少
想必裡面應該都已熟透 呈現軟嫩狀了吧
顧不得有被燙傷的危險
拿起湯匙挖起一角
看著它 猜想應該就是要這樣的感覺吧
努力的對著這一口吹了又吹
放入嘴巴後 是滿足的
奶酥香甜鬆 蘋果有著些許的甜、些許的酸
口感有的軟 有的脆 感覺很奇妙
這次....應該算成功吧!!
由於我跟英雄都不是螞蟻族的
所以這樣1:1:1奶酥比例 對我們來說甜了點
下次我會利用提高麵粉比例、加燕麥片、碎堅果
來將奶酥調整成兩個人都喜歡甜度
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