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【2017~No.099】150碗元氣雞湯 P.67 山藥烏雞湯
每次需要用到山藥時，二話不說一定先回娘家問有無庫存，
今天得到一包凍得有些久且有點氧化的山藥塊一包，
反正一樣能吃就拿來依著食譜燉雞湯吧！
將燙過的烏骨雞肉、山藥、薑片、枸杞、蔥白段放入湯鍋中加蓋煮90分鐘，
再加入紹興酒與用鹽巴調味即可。
我發誓...真的不知道90分鐘後山藥烏雞湯會變成"烏骨雞蘑菇濃湯" ，
家裡種的山藥本就非常不耐煮，加上又冷凍過，大概煮個10分鐘就會化成泥，
但這個重點我是在煮了將近30分鐘後才想到，所以完全補救不了了！
沒想到這樣的成品仍然得到我家孩子們的愛，小美弟弟在一旁等待媽媽拍完照，
就說他要吃肉肉跟喝湯，然後真的有吃也有喝，不過因為他們兄弟倆已經吃過晚餐，
所以都意思意思吃喝個１～２口而已。（還是孩子太善良，純粹安慰媽媽而已！？）
總之～這一碗公是我的獨享晚餐，雖然看起來恐怖，但味道相當好，
帶有紹興酒香及淡淡枸杞甜的山藥濃湯讓人一口接一口喝不停，
雞肉雖然燉了９０分鐘但仍保有形狀及嫩度，也許是因為山藥糊的保護，總之就是非常的好吃，
是相當推薦的一道雞湯，不過不建議跟我一樣把它煮成這樣不美觀啦！
From：150碗元氣雞湯 P.67 山藥烏雞湯
【2017~No.099】150碗元氣雞湯 P.67 山藥烏雞湯 我發誓，這一碗真的是山藥烏雞湯，不是雞肉蘑菇濃湯！ 那到底發生甚麼事了？ 詳情請看。。。 格文：http://orangefanny.pixnet.net/blog/post/34701699
由 LiFen Su 貼上了 2017年5月22日
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