愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150725-31  W52-13  399/365

遇到當季美味時，記住別放過它們，一定要抓住且送進嘴裡，才是對的!

在菜市場遇到了台產白蘆筍，是幾年來第二次遇到，

但事實上第一次的賞味經驗並不美好，但就這樣不再試嗎?

喔不~我不是這樣的人，所以我還是買了一大把，

並且站在攤子旁看著老闆娘手起刀落涮涮涮的削下大量的蘆筍皮，

自己心裡嘀咕著需要削去這麼多嗎? 但還是不出聲，畢竟人家比我還懂白蘆筍啊!

回到家後，用指甲試捏了一下蘆筍，果然剩下的都是嫩肉，

我只需要切掉底部一點就能整根使用；

將白蘆筍入滾沸的鹽水中煮5分鐘，取出後冰鎮，再瀝乾水份備用，

蘑菇洗淨切成片，入鍋後加鹽及檸檬汁加蓋小火煮5分鐘，炒軟但不能變色，

再與優格及現磨帕瑪森起司一同以食物處理機打成滑順的泥狀；

將蘑菇泥倒入烤盤中，整齊排入白蘆筍，再撒上現磨帕瑪森起司，

送入預熱好的烤箱，烤好後就可趁熱享用。

真糟糕，我的照片拍得真糟糕，技術不佳，偏偏相機又壞掉，

靠手機要撐場面，碰上這種成色較特殊的菜餚時，就難以有好畫面。

即使如此我還是有著歡喜無比的好心情，因為這一道成品比我想像的好太多了，

尤其是白蘆筍的滋味，很高興自己沒有因為一次的壞經驗就不再嚐試，

它吃起來非常非常的飽水且有著淡雅的滋味，搭配起司味道濃郁的蘑菇泥，

嗯~嗯~嗯~好美味啊!

因為是邊吃晚餐邊準備這道菜，所以等它出爐，某人已經吃飽不想動筷，

勉強為我吃了一根之後，其餘的就由我自己當餐吃光光了。

From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心   

            P.182 焗烤白蘆筍Gratin d'asperges blanches